一道流口水菜

牛肉夹饼

这是一道让人流口水菜，还是个奇怪的菜，明明叫牛肉夹饼，可是却是饼夹牛肉，呵呵。管他了，好吃才是硬道理。快来看看牛肉夹饼的做法吧

原料：
面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个。

做法：
1、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。

2、排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。

3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。

4、上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。

5、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。

6、其余三团同上。

7、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。

8、做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。

地瓜煎饼

【材　 料】: 黄地瓜250公克 地瓜粉20公克 太白粉15公克
【调 味 料】: 二砂糖25公克 盐少许

如何做地瓜煎饼的制作方法：

1.地瓜洗净去头尾、去皮切片，放入蒸笼中蒸熟，取出趁热压成泥状，备用。
2.将作法1的地瓜泥加入二砂糖拌匀，再加入地瓜粉、太白粉拌匀，接着静置约15分钟后，将地瓜泥分三份揉成圆球、再压成扁平状，即为地瓜饼，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，再放入作法2的地瓜饼，用小火煎至一面熟后，翻面用锅铲略按压使扁平，接着可盖上锅盖焖煎约1分钟，再掀开锅盖煎至两面皆金黄香酥即可。

探世老婆饼

老婆饼的制作材料：

主料：面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
      
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。 
 
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
  
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
    
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
  
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。